全国首套AI数字菜谱及智慧厨房全链条解决方案在蓉发布 资讯联播频道

全国首套AI数字菜谱及智慧厨房全链条解决方案在蓉发布

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7月10日，成都餐饮行业科技智能发展创新研讨会（以下简称“研讨会”）在成都召开。研讨会由成都餐饮同业公会主办，四川省川商总会、四川旅游学院支持，四川熊喵大师科技有限公司（以下简称“四川熊喵大师”）承办，包括行业协会、餐饮连锁品牌创始人、餐饮供应链头部企业、行业数据分析专家、烹饪技术传承顾问、职业人才培训学校及媒体等嘉宾参会，覆盖行业各环节。

成都餐饮同业公会执行会长兼秘书长袁小然在会上呼吁，传统餐饮急需整体升级。

川商总会执行秘书长唐俊表示，川菜作为中餐最主要的菜系之一，以丰富多变的美味享誉全球。但川菜的丰富性在过去也提高了其标准化、规模化的难度，烹饪方法复杂，人才培养难度大且周期长，都制约着川菜和四川中餐类企业的进一步快速发展。

为了解决中餐发展的这一核心痛点，四川熊喵大师研发推出了全国首个智慧厨房全链条解决方案，其中的核心便是AI数字菜谱和智能炒菜机器人。该公司创始人黄天勇表示，AI数字菜谱相对于现在市面上的数字菜谱而言是整体升级。就具体产品而言，其所需的食材、配料、烹制方法被反向解构为数据组合方式，形成数字菜谱，从而让菜品变成可标准化的产品。

在研讨会沙龙环节，四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院院长李想、四川香天下餐饮管理公司董事长朱全、增好餐学院创始人张好、乃心控股总经理张欢欢、朱光玉联合创始人李扬等嘉宾各抒己见，该智慧厨房全链条解决方案成为集中交流的话题。

中国内地主持人、导演、演员、编剧、制片人刘仪伟认为，科技进步为餐饮发展提供新的路径，传统的技术秘密会随着科技进步而逐渐被解码，这是必然趋势。作为从业者，要首先能在新形势的竞争中活下来，发展壮大，才有资格谈传承、坚持与创新。

川菜大师张中尤对此深感赞同，他和邓正庆、杨元华、李光前、陈波、桑治均、李红等多位烹饪大师共同组成了“熊喵大师非遗大师工作室”，为后续数字菜谱的创新研发提供支持。（主办方供图）